★ 居残り常習犯?残った時の使い方 ★
(No.3&4)

No.03
('98アイディア料理コンテスト優勝作品)

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つくね風イカのトントン焼
イメージ図
イカ
5 ハイ
澱粉
適量
カルビー焼きのたれ
適量
サラダ油
少々
 
 
@ イカの皮をむく。
A イカの中のワタをとり、包丁でトントンたたいて粘りがでるまでたたく。
B イカをボウルにあけ、まとめられるくらいの適量の澱粉とカルビー焼きのたれを入れ、自分の好みの味にする。
C 小さめの小判形にまとめ、竹串に刺して、油をひいたフライパンで焼く。仕上げにたれをからめる。

No.04
('98 アイディア料理コンテスト準優勝作品)

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とり手羽先の焼酎煮
イメージ図
鶏の手羽先
10 本
大根
1/2本
長葱
1/2本
にんにくすりおろし
少々
 少々
焼酎
 1P
醤油
 適量
カルビー焼のたれ
 1本
@ フライパンに油をひき、にんにくのすりおろしをいれて、手羽先を軽く炒める。大根はかつらむきにして、ゆでておく。
B 鶏肉を深鍋に移し、鶏肉が隠れるくらいの焼酎を入れ、強火でアルコールをとばし、汁が白く濁ってきたら、中火にして、煮る。
C 味を見て、アルコールがとんでいたら、ゆでておいた大根を一緒に入れて少し煮る。
D カルビー焼のたれを加え、味が足りないようなら、醤油で補い、柔らかくなるまで煮る。
E 皿に盛り、ねぎをのせて、できあがり。