★ 眠らせておくのはもったいない★
(No.11&12)

No.11
('99アイディア料理コンテスト入賞作品)

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HOT雑炊
イメージ図
ごはん
茶碗2杯
ほたてほぐしみ缶
1缶
ニラ
1/2把
しめじ
1パック
キムチ
お好みで適量
本格塩味
大さじ2杯
3カップ
塩・醤油
各少々
@ ごはん=水洗いして、ざるにあげておく
  ニラ=2センチ位の長さに切る
  しめじ=石づきをとり適当に切りほぐしておく
  キムチ=食べやすい大きさに切っておく
A 行平等に、水・焼き肉のたれ・ホタテのほぐし身缶を汁ごと入れ、火にかける。沸騰してきたら、ご飯・ニラ・しめじを入れ、火が通ったら醤油・塩で味を調え器に盛ってキムチを添える。

No.12
('99 アイディア料理コンテスト入賞作品)

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おからバーグ
イメージ図
おから
100 K
鶏もも挽肉
300 K
本格塩味
大さじ6杯
白・黒 ごま
約10 Kずつ
にら
1/2把
もやし
70 K
人参
20 K
 
 
@ おからをポリ袋に入れ、電子レンジに2分かける。卵は卵白を切るように、よく混ぜておく。
A おからをボウルに入れ、熱いうちに本格塩味大さじ2を入れ、よく混ぜる。卵・挽肉を加え、さらに混ぜる。残りの本格塩味も入れ、さっくりと混ぜる。
B 12等分し、半分には白ごまを両面に、残りの半分には黒ごまを両面につける。
C 野菜はよく洗い、ニラは3センチくらいに切り、人参は3センチくらいのせん切りにし、もやしはヒゲを取る。
D 耐熱皿に、おからバーグを円を描くように並べ、中央に野菜を置く。野菜にのみラップをかけ、5分ほど電子レンジにかける。熱いうちに、野菜にだし入り醤油・豆板醤・酢・みりんをあわせたドレッシングをかける。