ギョウジャニンニク麻婆茄子

ギョウジャニンニク麻婆茄子

《材料》２人分　～　写真は３人分		《栄養価》１人分
・ナス	３本	エネルギー	262kcal
・ごま油	適宜	タンパク質	10.0g
・ひき肉	80g	脂質	16.4g
・玉葱	1/2玉	炭水化物	16.3g
・にんじん	1/2本	食塩相当量	1.1g
・生姜	一かけ	《ちょいわざ》
・ギョウジャニンニク入りたれ	大さじ３杯	・ごはんに乗せてかんたん麻婆なす丼。・ひき肉にラムのミンチを使うと、エスニック風に。
酒	大さじ３杯	・ごはんに乗せてかんたん麻婆なす丼。・ひき肉にラムのミンチを使うと、エスニック風に。

《作り方》

１，ナスのへたを取り、薄切りにしてごま油をひいたフライパンで炒めて皿に取る。

２，ひき肉とみじん切りにした玉葱、人参、生姜を炒め、肉が色づいたら酒と同量の水、タレを加えて煮込む。このとき味をみながらタレを調節してください。

３，煮詰まってきたら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

４，皿に盛ったナスの上に３のあんをかけてできあがり。