鶏の唐揚げ

鶏の唐揚げ

《材料》２人分　～　写真は１人分
・鶏もも肉		２００ｇ
・片栗粉＆小麦粉		各大さじ１
・お好みの野菜		適量
・ギョウジャニンニク入りたれ		４０～５０ｇ
《作り方》
１，鶏肉にたれを絡ませ１０～１５分おいておく。
２，１に片栗粉と小麦粉を混ぜたものをまぶす。
３，ナベに油を熱し、２の肉を揚げる。
４，お好みの野菜と一緒にもりつけてできあがり。
《ポイント》　～　２度揚げがカラッと揚げる秘訣！
１８０℃の油で揚げ始め、その後中火にします。ある程度火が通ったら一度取り出し、２分ほど余熱で中まで火を通します。最後に油の温度を上げ、きつね色になるまでもう一度揚げます。