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ギョウジャニンニク風 若鶏のホイル焼き
《材料》3人分 〜 写真は1人分
・鶏モモ肉
1枚 
・塩コショウ
少々 
・アスパラガス
2本 
ギョウジャニンニク入りたれ
大さじ2杯
・人参
1/4本 
・酒
少々 
   
※ ソース用としてこの他に、ギョウジャニンニクのたれ適量としょうゆが少量必要です。 
《作り方》
1,人参はスティック状に切り、アスパラは一本ままで軽くボイルする。(電子レンジで加熱してもよい。)
2,鶏モモ肉は均等になるように軽くそぎ、酒をふりかけておく。(ア)
3,鶏肉の上にギョウジャニンニクのたれ大さじ2を全体に広げるよう    に塗り、ボイルした人参とアスパラを上におき(イ)、軽く塩コショウをして鶏肉で丸め込む(ウ)。たこ糸で結び成形する。この時、たこ糸を結びやすいように爪楊枝でとめておくといい(エ)
(ア)
(イ)
(ウ)
(エ)
4,アルミホイルにバターを塗り、の鶏肉を包み込み耐熱皿にのせる。
5,あらかじめ220℃に熱しておいたオーブンに入れ、途中転がしながら、約20〜25分間ローストする。竹串をグサッと刺してみて唇にあてて暖かさを感じたらOK!
※ アルミホイルに溜まった肉汁は捨てないでとっておく。(後でソースに使用)
6,火が通ったら鶏肉を取り出し荒熱をとる。
7,鶏肉を1cm幅くらいに切り分け、皿に盛りソースをかけて出来上がり!
《ソースの作り方》
の肉汁にギョウジャニンニクのたれを1:2くらいの割合で入れ醤油を少々入れて味を調える。再度、加熱するとよい。
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