ヤーコンの行者炒め

ヤーコンの行者炒め

《材料》２～３人分
・ヤーコン		２５０ｇ
・豚薄切り肉		２００ｇ
・ネギ		１００ｇ
・サラダ油		大さじ１
・ギョウジャニンニク入りたれ		大さじ４
《作り方》
１，ヤーコンを拍子木切りにし、水にさらした後、約５分間ゆで、水を切る。
２，熱したフライパンにサラダ油をしき、豚肉を炒め、肉の色が変わったらヤーコン・ネギを加えて炒め、ギョウジャニンニク入りたれを加え合わせて火をとめる。
《ポイント》
豚肉は堅くならないように強火で炒めて脂をだします。