 ※「札幌スープカレーの素」1袋２５ｇが1人前です。人数分にあわせて材料も加減してください |
| 材料: 鶏レッグ又は骨付きラム、スペアリブなど 1本 じゃがいも１コ にんじん 1/2本 なす中くらい 1/2本 ピーマン １コ しめじ 1/2コ 卵 １コ なす中くらい 1/2本 ピーマン １コ しめじ 1/2コ 卵 １コ
野菜はその他に、ブロッコリー、カリフラワー、玉ねぎ、大根、かぶ、おくら、などなどお好みでお選びください。シーフードなんかもとても良いと思います。卵は 温泉卵または半熟卵だと尚良いです！
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１ フライパンで、お肉の表面がカリッとなるまで焼きます
２ 多めの水で肉と、じゃがいも（丸ごと）・にんじん（縦割り）などの火が通りにくい野菜を一緒に煮込みます。（煮込み時間を短くしたい時ははじめに炒めておくと良いです）野菜はやわらかくなったら、湯から引き上げます。（じゃがいもは煮くずれ注意）
３ ナス（縦割り）・ピーマン（縦割り）・しめじ（軽くほぐす）は１８０度に熱した油でサッと揚げます。（揚げすぎるとクタッとなってしまうので注意です）シーフードは茹でるか炒めるか、はたまた揚げるかはお好みでどうぞ。
４ 別の鍋に２で出来たスープと『札幌スープカレーの素』を加え軽く煮込みます。※『札幌スープカレーの素』1袋に対し、スープ１８０ｃｃの割合です。
５ やわらかくなった肉を深めの皿に入れ、４のカレースープを注ぎ、その上に野菜やシーフード、卵を盛り付けて出来上がり |
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スープカレーとごはんは別々の器に盛ってください。ごはんをスプーンですくって、スープカレーに軽く浸すか、スープとごはんを交互にお召し上がりください。
■辛さが足りない方は一味唐辛子、鷹の爪等を加えてください。
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