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札幌スープカレーの素
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ルゥカレーとの違い
簡単スープカレー作り方
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 ルゥカレーとの違い 

スープカレー、間違ってほしくないのは、「ただ単にルゥカレーを薄めたものじゃナイ!」ってことです。

スープカレーは丹精こめてダシをとったうえに、香辛料を加えていき、野菜を豪華に盛り付けて食べます。スープのダシと香辛料のスパイシーさで、野菜の美味しさをそのままいただくんです。また、ルゥカレーは一晩寝かせた方がおいしい!って言いますけど、スープカレーは、作ったその日に、”できたて”を食べるのが一番です。そもそもカレーは、インドなどの暑くて保存が難しい地域で生まれたものなので、できたてを食べるのが本来の食べ方なんです。

各家庭で、毎日その日の体調に合わせて香辛料をブレンドするくらい、香辛料は薬のごとく、重宝されているんです。そういう意味ではインドの人たちは毎日カレーを食べていると言っても過言ではナイのですね。