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 VOL..1


材料 (1人分)
豚肉しゃぶしゃぶ肉・・・・・・・・・・・100g
コッペパン ・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
ネギ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
レタス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
豚丼のたれ・・・・・・・・・・・・・・・・・・25g

1.フライパンに薄くサラダ油を敷き豚肉を炒め、少し色が変わったらネギと豚丼のたれも入れ炒める。
.背割りコッペパンにレタスを敷き、その上に1の豚肉をはさみ出来上がり。


甘めなので、大人用にマスタードを添えてみてもおいしいですヨ♪




材料 (3人分)
ラーメン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2玉
チャーシュー・・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚
かいわれ大根・・・・・・・・・・・・・・・・20g
レタス、リーフレタス・・・・・・・・・・・・適量
ミニトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
焼肉のたれ三醤・・・・・・・・・・・・・・大3
・酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1

レタスは食べやすい大きさに切り冷水につけておく。トマトは半分に切り、チャーシューは5ミリ幅に切っておく。
.ラーメンを茹でるお皿には、レタスとトマトを盛りつけておく。茹でたラーメンを冷水で冷やし、レタスの上に盛りつける。麺の上にチャーシューとかいわれ大根を上にのせる。
.タレは、三醤と酢を3:1で混ぜあわせて、盛りつけたサラダにかける。


タレは、しゃぶしゃぶのたれ味噌、ごま風味でも良い。マヨネーズを添えてもよい。



材料 (3人分)
・鶏モモ肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・300g
・ヨーグルト・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
・レモン絞り汁・・・・・・・・・・・・小さじ1杯
・塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・札幌スープカレーの素・・・・・・・・・50g

ボールにヨーグルト、レモンの絞り汁、スープカレーの素を混ぜ合わせる。鶏肉には塩コショウを振ってからボールに一緒にいれて、一晩漬け込む。
.油をひいたフライパンで色が軽く変わるまで焼く。(旨味を閉じこめる為)
.170℃のオーブンで30分〜40分焼く


オーブンで焦げ目がついてきたら、アルミホイルをかぶせて 焼くと、それ以上焦げ目がつかなくなります。


サーモンのマリネ
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材料 (2人分)
・鮭切り身・・・・・・・・・・・・・・・・・・150g
・トマト中・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
・たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
・ハーブ、オリーブ油・・・・・・・・・・・少々
・青ラベルオホーツク自然塩・・・・・少々

.トマトは輪切り、玉葱はスライスする
.フライパンにオリーブ油を熱し、薄切りスライスにした鮭を軽く色がつくくらい焼く
.皿の上に1のトマトと玉葱を盛りつけその上に軽く焼いた鮭をのせる。
お好みのハーブをちらし、上から多めにタレをかけたらできあがり! 

鮭を、ホタテにしても美味しいです。鮭に火を通さない 時はオリーブ油にからめてからタレをかける


冷しゃぶ
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材料 (1人分)
・豚しゃぶ肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
・トマト・レタス・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・お好みの野菜・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・青ラベルオホーツク自然塩・・・・・・少々

.鍋にお湯を沸かして、しゃぶしゃぶ用豚肉に熱を通し色がかわったら、冷水にとります。
.皿の上に1のトマトとレタスを盛りつけその上に1の豚肉をのせる
.塩だれにつけて召し上がりください。

タレを全体にかけて混ぜ込んでサラダ風にしてもおいしく食べられます。


いんげん豆のカレー
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材料 (4〜5人分)
・白インゲン豆・・・・・・・・・・・・・・150g
・インゲン豆・・・・・・・・・・・・・・・・・150g
・エジプト豆・・・・・・・・・・・・・・・・・・70g
・玉葱・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
・サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200ml
・札幌スープカレーの素
・・・・・・・

.玉葱はみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱して玉葱を軽く色が付くまで炒める
.3種類の豆(茹でてあるもの)をフライパンにいれかるく火を通します。
.水とスープカレーの素を入れ少々煮たらできあがり   
,.ご飯かパンにつけて食べる

目安はスープカレーの素25gに対し水50gです。濃さはお好みで変えられるので水で調整してください。