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 VOL..5


※画像は1人前です

材料 (5人分)
豚肉切り落とし・・・・・・・・・・・・・・・・120g
もやし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・140g
・ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
上新粉又は片栗粉・・・・・・・・・・・・・適量
しゃぶしゃぶのたれ ぽん酢・・・40〜50g

1.フライパンにほんの少しの油を熱し、あらかじめ粉をまぶしておいた豚肉を、軽く色がかわるまで焼く。
2.油を適量足した後、ネギを炒め香りをつける。さらに、もやしも入れて一緒に炒める。
.ある程度、、全体に火がいきわたったら、たれをいれて全体に絡める。

強火で炒める事。あれば、中華鍋がベスト。
豚肉に粉をまぶすのは、モチッとした触感をつけるためです。はじめに豚肉を炒める際、衣に油がしみ込みすぎないように、油は控えめにすると良いです。




※画像は1人前です

材料 (5人分)
キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
ベーコン薄切り・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
・スパゲッティ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
ステーキソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大3

1.フライパンに油を熱し、ベーコンとキャベツを炒める。
.大きな鍋でスパゲッティをアルデンテに茹でる。
.のフライパンに茹で上がったパスタを入れ、塩こしょう、ステーキソースを入れて混ぜ合わせます。

アルデンテ:歯に少しあたるくらい針の先ほどの芯があるようにゆでる事をいいます。アルデンテの一歩手前までゆでるとよいです。




※画像は3人前です

材料 (5人分)
かたゆで卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5個
合い挽き肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・360g
・玉葱・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1個
溶き卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
パン粉・・・・・・・・・・・・・・・50g(衣用は適量)
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
辛醤・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大3

1.フライパンに油を熱し、挽肉、みじん切りした玉葱をぱらぱらになるまでよく炒めて皿にとり、冷ましておく。
.ボールにとパン粉、溶き卵を適量いれてよく練り混ぜ合わせて5等分する。ゆで卵を中心に包んでいく。
.さらに、小麦粉→溶き卵→パン粉の順でころもをつける。
.揚げ油を160〜170度で低温でじっくり揚げる。

ゆで卵を作るとき、水に少量の酢を入れると、ひびが入った際に白身が流れずにすみます。




※画像は3人前です

材料 (3人分)
ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・600g
甘酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60〜70g
鮭フレーク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g
卵(炒り卵)・・・・・・・・・・・・・・・・・2個分
しその葉(みじん切り)・・・・・・・・・・5枚
のり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
豚丼のたれ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

1.ご飯に甘酢を混ぜ入れ酢飯をつくります。
.ご飯を3等分にわけてそれぞれに、鮭・炒り卵・しその葉を混ぜ入れます。
.のりは、豚丼のたれにさっと漬け、染みこませます。
.押し寿司の要領で、2のご飯をタッパに順番に入れ、間に3ののりをはさみます。
.タッパから取り出し、長方形のかどを2カ所切り落とす。ひし型にしてお皿にもりつけ出来上がり。


中身の具をかえていろいろとお楽しみください。